Những nhóm thực phẩm có lợi cho thận

1. Rau củ quả giàu chất chống oxy hóa

• Việt quất, dâu tây, nho đỏ: giàu anthocyanin và resveratrol, giúp giảm viêm, chống oxy hóa và ngăn tổn thương tế bào thận.

• Ớt chuông đỏ, bông cải xanh, cải xoăn: chứa nhiều vitamin C, E và beta-carotene, hỗ trợ giảm stress oxy hóa – nguyên nhân gây suy giảm chức năng thận.

2. Ngũ cốc và tinh bột lành mạnh

• Gạo lứt, yến mạch, hạt quinoa: cung cấp chất xơ hòa tan, hỗ trợ chuyển hóa lipid máu, giảm gánh nặng lọc máu cho thận.

• So với tinh bột tinh chế, các loại hạt nguyên cám giúp duy trì đường huyết ổn định, đặc biệt quan trọng với bệnh nhân tiểu đường – nhóm có nguy cơ cao mắc bệnh thận.

3. Chất đạm thực vật dễ tiêu

• Đậu lăng, đậu xanh, đậu nành: giàu protein thực vật, ít chất béo bão hòa, dễ chuyển hóa hơn so với đạm động vật, giúp giảm nguy cơ hình thành độc tố urê.

• Đậu phụ, sữa đậu nành không đường là lựa chọn lý tưởng thay thế thịt đỏ.

4. Chất béo lành mạnh

• Dầu ô liu, dầu hạt lanh, hạt óc chó, hạnh nhân: giàu omega-3 và chất béo không bão hòa đơn, có tác dụng kháng viêm và bảo vệ mạch máu, từ đó giảm áp lực cho thận.

5. Gia vị và thảo dược tự nhiên

• Tỏi, nghệ, gừng: không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn hỗ trợ chống viêm, kháng khuẩn, giảm cholesterol máu – các yếu tố có lợi cho thận.

Lưu ý trong chế độ ăn bảo vệ thận

• Giảm muối: Ăn quá mặn sẽ làm tăng huyết áp, gây áp lực lên thận.

• Hạn chế thịt đỏ và đồ chế biến sẵn: chứa nhiều purin, dễ gây tăng acid uric và sỏi thận.

• Uống đủ nước: giúp thận hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa sỏi và loại bỏ độc tố. Tuy nhiên, với người bệnh thận mạn cần uống theo chỉ định bác sĩ.

Ngày nay, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị áp dụng chế độ ăn DASH hoặc Địa Trung Hải để bảo vệ tim mạch và thận. Các chế độ này ưu tiên rau xanh, trái cây tươi, cá, dầu thực vật và hạn chế thịt đỏ, muối, đường. Nghiên cứu cũng cho thấy, nhóm người duy trì chế độ ăn nhiều thực vật và ít muối có nguy cơ suy thận thấp hơn tới 30% so với nhóm ăn nhiều thịt và thực phẩm chế biến sẵn.

Trần Linh (t/h)